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寒冷的冬天如果吃一碗羊肉源泉

时间:2021-03-01 来源网站:南昌汽车网

真是可喜可贺。寒冷的冬天如果吃一碗羊肉,您是否会觉得心里暖暖的。有很多美食家为了吃到更美味的羊肉选择自己在家做,但大家都知道羊肉的膻味儿味很重。在家做的羊肉要怎么处理羊膻味呢。羊肉怎样做更加美味?吃货们可以随我来一起看一看吧。

羊肉怎样做

一、清炖羊肉怎么做

将带骨羊肉多浸泡一回,去除血水洗净,将带骨羊肉把骨头跟肉分开葱切长段,姜切片,葱切葱末,香菜切锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时撇去浮沫,再倒入羊肉,放入八角、葱段、姜片煮开后撇沫加盐调味,喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可

二、清汤白萝卜炖羊肉

羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

三、清炖羊肉

将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

四、当归山药炖羊肉

羊肉切块,焯水。山药去皮,切滚刀块,焯水。将羊肉、当归、姜片入炖锅内,小火炖30分钟,再加山药,炖至山药熟透,最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。

五、做法一

准备好食材洗净。羊肉切粗丝或条,香菜切碎,蒜切末。锅里倒入少许油,小火至油熟,放入羊肉,不停翻炒,待至羊肉水分几乎半干变色。再次加入少许油,滴入酱油,不停翻炒至羊肉表面变焦,依次放入盐,花椒粉,辣椒粉,孜然粉,白砂糖,放入熟芝麻,翻炒均匀。炒至调料均匀覆盖,放入蒜末,均匀翻炒下,出锅。盛入铺了香菜的盘子。

相信大家都学会了羊肉怎样做了吧。羊肉滋补益气脂肪和胆固醇都非常的少。体虚胃寒的人要多吃些哦。羊肉属于热性食物,如果您这段时间发热,牙疼上火就建议不要吃。我介绍了那么多做羊肉的方法,吃货们这是你们的福音啊!

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